最近在查资料时注意到「篓油水饺」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- lǒu yóu shuǐ jiǎo
- 字母
- lou you shui jiao
- 首字母
- lysj
- 注音
- ㄌㄡˇ ㄧㄡˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ
篓油水饺是河北邯郸传统名点。香味浓郁，肥而不腻，汁大适口。将猪岗馅放入盆内，加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末和鲜汤，边拌匀边搅动边加入，直到黏稠为止，下入葱花和香油拌匀成馅料。将面粉加适量的清水和成面团，稍醒20分钟左右，揉匀后揉成长条，揪成小剂子，压扁擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子生坯，下入烧沸的水锅内煮至熟透，捞入碗内即成。