最近在查资料时注意到「南山白毛茶」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- nán shān bái máo chá
- 字母
- nan shan bai mao cha
- 首字母
- nsbmc
- 注音
- ㄋㄢˊ ㄕㄢ ㄅㄞˊ ㄇㄠˊ ㄔㄚˊ
南山白毛茶，广西壮族自治区横县南山特产，中国国家地理标志产品。南山白毛茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，属绿茶类名茶。南山白毛茶色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿。南山白毛茶的工艺特点：白毛茶焙制方法精细，上品茶只采一叶初展的芽头，其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工过程系用锅炒杀青，扇风摊晾，双手轻揉，炒揉结合，反复三次，最后在烧炭烘笼上以文火烘干。2009年7月9日，原国家质检总局正式批准对南山白毛茶实施地理标志产品保护。