最近在查资料时注意到「茶红素」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- chá hóng sù
- 字母
- cha hong su
- 首字母
- chs
- 注音
- ㄔㄚˊ ㄏㄨㄥˊ ㄙㄨˋ
茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称，在红茶和普洱茶（熟茶）中含量极为丰富。是普洱茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关。茶红素是一种很强的抗氧化剂，能够帮助老化的机体抵抗生物氧化，效果比茶多酚类更为出色。
茶红素
chá hóng sù · ㄔㄚˊ ㄏㄨㄥˊ ㄙㄨˋ