最近在查资料时注意到「猪肉茴香饺」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- zhū ròu huí xiāng jiǎo
- 字母
- zhu rou hui xiang jiao
- 首字母
- zrhxj
- 注音
- ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄏㄨㄟˊ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄠˇ
概述：皮薄内陷鲜香爽口、有独特的茴香清香味。材料:主料：面粉500克，猪肉水饺馅500克，辅料：茴香菜200克。调料大葱30克，香油10克，盐3克。做法:1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。 2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。 3、面粉加水揉成面团，下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮，包入制好的馅心，下入开水锅煮两分钟即成。 出品指标1贴士：1注意和面的过程，水面比例适当2内陷拌制时放些许香油，增加香味