最近在查资料时注意到「鸭架豆腐汤」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- yā jià dòu fǔ tāng
- 字母
- ya jia dou fu tang
- 首字母
- yjdft
- 注音
- ㄧㄚ ㄐㄧㄚˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
鸭架豆腐汤是是湖南长沙传统的名菜，属于湘菜系。作为长沙徐长兴烤鸭店的看店名菜。1902 年，该店在长沙开业，经营油鸡、烤鸭，声誉日隆。挂炉烤鸭就是名传遐逸的代表品种。烤鸭以常德、汉寿所产淮鸭为原料，用特制烤炉精心制作，成品细嫩油润，焦香袭入。