最近在查资料时注意到「煎粉和炒粉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- jiān fěn hé chǎo fěn
- 字母
- jian fen he chao fen
- 首字母
- jfhcf
- 注音
- ㄐㄧㄢ ㄈㄣˇ ㄏㄜˊ ㄔㄠˇ ㄈㄣˇ
煎粉和炒粉是将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成），切成边长3厘米左右的立方体，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。在煎制过程中，注意保持粉块的完整，不要煎碎。将煎好的粉块盛入碗中，加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜……你就可以开始品尝一碗风味独特的可口小吃了。