最近在查资料时注意到「芙蓉蟹斗」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- fú róng xiè dòu
- 字母
- fu rong xie dou
- 首字母
- frxd
- 注音
- ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ ㄉㄡˋ
芙蓉蟹斗因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，极受人们欢迎，成为上海地区历史悠久的地方特色名菜。把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后 取出。将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出 装益即成。