最近在查资料时注意到「腰果虾仁」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- yāo guǒ xiā rén
- 字母
- yao guo xia ren
- 首字母
- ygxr
- 注音
- ㄧㄠ ㄍㄨㄛˇ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。烹饪时需要注意三点：一是如虾仁较老，可放些食粉进去；二是腰果采用温油锅氽炸效果较好；三是如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制。