最近在查资料时注意到「豉椒炒田鸡」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- shì jiāo chǎo tián jī
- 字母
- shi jiao chao tian ji
- 首字母
- sjctj
- 注音
- ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧ
材料田鸡400克，蒜肉三粒。调料色拉油适量，淀粉少许，红椒一只，青椒五只，豆豉一匙； (A)绍酒半匙，胡椒粉少许； (B)酱油、白糖各一匙，芝麻油、胡椒粉各少许，水适量。做法①将田鸡去皮破肚洗净斩成块，放入调料(A)中拌匀备用。 ②将青椒、红椒、淀粉用少许色拉油拌匀。 ③蒜肉、豆豉洗净剁碎，放入调料(B)中拌匀。 ④玻璃深盘中放入色拉油，高火3分钟，田鸡放入拌炒。 ⑤将青椒、红椒及调料(B)同放入盘中，高火4～5分钟即可。