最近在查资料时注意到「如意鸭卷鲜」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- rú yì yā juǎn xiān
- 字母
- ru yi ya juan xian
- 首字母
- ryyjx
- 注音
- ㄖㄨˊ ㄧˋ ㄧㄚ ㄐㄩㄢˇ ㄒㄧㄢ
鸭肉切块皮朝下码在碗里；鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；加调料蒸透后扣在大汤盘中；鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成，为上海传统的地方名菜之一。
如意鸭卷鲜
rú yì yā juǎn xiān · ㄖㄨˊ ㄧˋ ㄧㄚ ㄐㄩㄢˇ ㄒㄧㄢ