最近在查资料时注意到「水煮大闸蟹」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- shuǐ zhǔ dà zhá xiè
- 字母
- shui zhu da zha xie
- 首字母
- szdzx
- 注音
- ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄉㄚˋ ㄓㄚˊ ㄒㄧㄝˋ
水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。”的美味。