最近在查资料时注意到「广州烩饭」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- guǎng zhōu huì fàn
- 字母
- guang zhou hui fan
- 首字母
- gzhf
- 注音
- ㄍㄨㄤˇ ㄓㄡ ㄏㄨㄟˋ ㄈㄢˋ
青江菜 4颗 叉烧 4片 海参 1两 新鲜干贝 4个 花枝 1两 新鲜香菇 4朵 胡萝卜 1/2两 竹笋 1两 青葱 1根 姜片 4片 白饭 6两 高汤 100cc A.太白粉 3小匙 水 5小匙 B.蚝油 1小匙 制作： 1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。 2. 将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水氽烫后捞起沥干备用。 3. 热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。