最近在查资料时注意到「蒸椒肉饺」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- zhēng jiāo ròu jiǎo
- 字母
- zheng jiao rou jiao
- 首字母
- zjrj
- 注音
- ㄓㄥ ㄐㄧㄠ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄠˇ
主要材料1、面粉500克，猪肉300克，青椒100克，猪油50克，香油和酱油各20克； 2、精盐、味精、料酒和白糖各适量。1具体做法1.将青椒洗净后切成小丁，放入淡盐水中过一下，挤去水分；猪肉去筋膜，洗净后剁成肉末。 2．炒锅置火上，放入猪油烧热，倒入猪肉末煸炒片刻，加入青椒丁炒匀，下入料酒、精盐、白糖、酱油和味精炒透，淋入香油，出锅晾凉成馅料。 3．将面粉用适量的沸水拌匀和成热水面团，醒几分钟后揉匀揉透，揪成50个剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成月牙形、花边形，入笼置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。