最近在查资料时注意到「沙县鱼丸」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- shā xiàn yú wán
- 字母
- sha xian yu wan
- 首字母
- sxyw
- 注音
- ㄕㄚ ㄒㄧㄢˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ
沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。 鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。
沙县鱼丸
shā xiàn yú wán · ㄕㄚ ㄒㄧㄢˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ