最近在查资料时注意到「干烧茄子」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- gàn shāo jiā zi
- 字母
- gan shao jia zi
- 首字母
- gsjz
- 注音
- ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
干烧茄子是一道色香味俱全的传统名菜。把茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。
干烧茄子
gàn shāo jiā zi · ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙