最近在查资料时注意到「乳腐肉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- rǔ fǔ ròu
- 字母
- ru fu rou
- 首字母
- rfr
- 注音
- ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ ㄖㄡˋ
乳腐肉是浙江嘉兴的地方传统名菜，乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。但南北做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。
乳腐肉
rǔ fǔ ròu · ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ ㄖㄡˋ
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rǔ fǔ ròu · ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ ㄖㄡˋ
最近在查资料时注意到「乳腐肉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
乳腐肉是浙江嘉兴的地方传统名菜，乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。但南北做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。