最近在查资料时注意到「蜜饯荔枝肉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- mì jiàn lì zhī ròu
- 字母
- mi jian li zhi rou
- 首字母
- mjlzr
- 注音
- ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ ㄌㄧˋ ㄓ ㄖㄡˋ
制作方法 取成熟的荔枝，除去壳和种子，立即浸入冷水中，以免果肉变浅红色，随后用白糖加水少许，放入锅中，文火煮沸。糖的用量为果肉的三分之一，等到糖液溶解澄清后，再加入果肉，时加搅拌，煮二十分钟，等果肉与糖液充分结合，即可装罐密封（如用玻璃瓶，外面须用纸或布包裹，以免受光变色）。