最近在查资料时注意到「红稻米」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- hóng dào mǐ
- 字母
- hong dao mi
- 首字母
- hdm
- 注音
- ㄏㄨㄥˊ ㄉㄠˋ ㄇㄧˇ
红稻米，即胭脂米，全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省玉田县亮家店镇小泉村。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、玉田胭脂米、皇宫胭脂米。胭脂米并非血糯米，也不是红米，颜色深于普通红米、营养价值更高于普通红米。