最近在查资料时注意到「宫廷菜」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- gōng tíng cài
- 字母
- gong ting cai
- 首字母
- gtc
- 注音
- ㄍㄨㄥ ㄊㄧㄥˊ ㄘㄞˋ
宫廷菜，就是专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。宫廷菜著名的菜点有熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。
宫廷菜
gōng tíng cài · ㄍㄨㄥ ㄊㄧㄥˊ ㄘㄞˋ