最近在查资料时注意到「食物酸碱性」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- shí wù suān jiǎn xìng
- 字母
- shi wu suan jian xing
- 首字母
- swsjx
- 注音
- ㄕˊ ㄨˋ ㄙㄨㄢ ㄐㄧㄢˇ ㄒㄧㄥˋ
食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。酸碱食物摄入不平衡有使血液pH值偏离正常值范围的倾向，但人体内的体液缓冲系统可以很好地抵消这种倾向，维持血液酸碱度始终维持在7.34-7.45之间。