最近在查资料时注意到「炖豆腐」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- dùn dòu fǔ
- 字母
- dun dou fu
- 首字母
- ddf
- 注音
- ㄉㄨㄣˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
炖豆腐是浙江传统名菜，烧法大有讲究。一般烧制的算是家常菜，做法独到的是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去除豆浆气，再用瓦罐换水重煮。先加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时间越长越好，如有鸡汤，效果更好。
炖豆腐
dùn dòu fǔ · ㄉㄨㄣˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
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dùn dòu fǔ · ㄉㄨㄣˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
最近在查资料时注意到「炖豆腐」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
炖豆腐是浙江传统名菜，烧法大有讲究。一般烧制的算是家常菜，做法独到的是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去除豆浆气，再用瓦罐换水重煮。先加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时间越长越好，如有鸡汤，效果更好。