最近在查资料时注意到「脆皮鱼」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- cuì pí yú
- 字母
- cui pi yu
- 首字母
- cpy
- 注音
- ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ
脆皮鱼又叫"万家脆皮鱼"，是江南地区特色传统名菜之一，属于浙菜系。江南水乡的湖泊河塘中养殖的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。其实鲤鱼的肉质肥厚结实，经过油锅氽炸，可以做到外脆里嫩，再浇上美味的汁儿，一道味道鲜美的鲤鱼就可以上桌了。
脆皮鱼
cuì pí yú · ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ