最近在查资料时注意到「肉哨白菜」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- ròu shào bái cài
- 字母
- rou shao bai cai
- 首字母
- rsbc
- 注音
- ㄖㄡˋ ㄕㄠˋ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
材料娃娃菜（其实就是白菜心）洗净，破开成4牙，用开水氽熟（喜欢脆、软随自己，开水中放少许盐和色拉油），捞出，沥水做法第一步粉丝煮熟，装盘垫底，然后将氽好的白菜摆于粉丝上。第二步剁碎的猪肉加胡椒粉、姜末、少许生抽、少许清水和匀。第三步热油，将肉哨下锅炒熟，加高汤（水+鸡精也可），烧开，放适量蒸鱼豉油或者盐，勾薄芡，加点明油让其成玻璃芡，淋到摆放好的白菜上，撒点葱花即可。