最近在查资料时注意到「双椒鱼头」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- shuāng jiāo yú tóu
- 字母
- shuang jiao yu tou
- 首字母
- sjyt
- 注音
- ㄕㄨㄤ ㄐㄧㄠ ㄩˊ ㄊㄡˊ
双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。双椒指的是青酱椒和红剁椒。鱼头洗净，腌制入味；炒锅旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末等煸炒；煸炒出红油；调料涂抹在鱼头之上，上笼蒸。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。口感香辣。
双椒鱼头
shuāng jiāo yú tóu · ㄕㄨㄤ ㄐㄧㄠ ㄩˊ ㄊㄡˊ