最近在查资料时注意到「脯酥全鱼」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- pú sū quán yú
- 字母
- pu su quan yu
- 首字母
- psqy
- 注音
- ㄆㄨˊ ㄙㄨ ㄑㄩㄢˊ ㄩˊ
将黄鱼去掉鳞、鳃、内脏，冲洗干净，以鳃盖下沿砍下鱼头，将鱼头从下巴 劈开，背面相连，从鱼尾脐处将尾剁下，鱼头鱼尾沾匀干淀粉备用。片下鱼肉，去掉鱼刺骨，将鱼肉劈 成长4厘米、宽2厘米、厚0.4厘米的片放入碗内，加绍酒、精盐腌渍入味。
脯酥全鱼
pú sū quán yú · ㄆㄨˊ ㄙㄨ ㄑㄩㄢˊ ㄩˊ