最近在查资料时注意到「虾烩儿菜」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- xiā huì ér cài
- 字母
- xia hui er cai
- 首字母
- xhec
- 注音
- ㄒㄧㄚ ㄏㄨㄟˋ ㄦˊ ㄘㄞˋ
1、儿菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗干净，切片2、锅中放油，烧热放入儿菜煸炒数下，加入鲜鸡汤、速冻虾、胡椒、盐、煮沸约4分钟，儿菜烧软入味，捞起放入盘内3、锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁，浇淋在盘内儿菜上即成
虾烩儿菜
xiā huì ér cài · ㄒㄧㄚ ㄏㄨㄟˋ ㄦˊ ㄘㄞˋ