最近在查资料时注意到「葱扒鸭子」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- cōng bā yā zi
- 字母
- cong ba ya zi
- 首字母
- cbyz
- 注音
- ㄘㄨㄥ ㄅㄚ ㄧㄚ ㄗ˙
葱扒鸭子是一道美味可口的传统名菜，属于北京菜。成菜金黄，鸭肉酥嫩，味道鲜美。将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；把大葱切成3厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠；将蒸好鸭子扣入大盘中，浇汁即可。