最近在查资料时注意到「烂镬炒粉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- làn huò chǎo fěn
- 字母
- lan huo chao fen
- 首字母
- lhcf
- 注音
- ㄌㄢˋ ㄏㄨㄛˋ ㄔㄠˇ ㄈㄣˇ
烂锅炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作，使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂锅粉”。在历届的湛江美食节上，“烂锅炒粉”先后获得“十大金牌小食”、“最受欢迎风味小吃”等荣誉，还是“吴川十大名片”之一。