最近在查资料时注意到「南宁生榨米粉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- nán níng shēng zhà mǐ fěn
- 字母
- nan ning sheng zha mi fen
- 首字母
- nnszmf
- 注音
- ㄋㄢˊ ㄋㄧㄥˊ ㄕㄥ ㄓㄚˋ ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ
生榨米粉是广西省南宁市的一道特色小吃，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。