最近在查资料时注意到「礼泉烙面」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- lǐ quán lào miàn
- 字母
- li quan lao mian
- 首字母
- lqlm
- 注音
- ㄌㄧˇ ㄑㄩㄢˊ ㄌㄠˋ ㄇㄧㄢˋ
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。