最近在查资料时注意到「油炒粉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- yóu chǎo fěn
- 字母
- you chao fen
- 首字母
- ycf
- 注音
- ㄧㄡˊ ㄔㄠˇ ㄈㄣˇ
油炒粉也是一道甘肃兰州市著名的特色传统小吃。有卖酿皮的地方一般都卖油炒粉。油炒 粉为用卤猪油炒制的凉粉。先在乎底铁锅内烧开卤猪油，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。
油炒粉
yóu chǎo fěn · ㄧㄡˊ ㄔㄠˇ ㄈㄣˇ