最近在查资料时注意到「合肥大麻饼」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- hé féi dà má bǐng
- 字母
- he fei da ma bing
- 首字母
- hfdmb
- 注音
- ㄏㄜˊ ㄈㄟˊ ㄉㄚˋ ㄇㄚˊ ㄅㄧㄥˇ
大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。