最近在查资料时注意到「拌鸳鸯笋」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- bàn yuān yāng sǔn
- 字母
- ban yuan yang sun
- 首字母
- byys
- 注音
- ㄅㄢˋ ㄩㄢ ㄧㄤ ㄙㄨㄣˇ
鸳鸯，鸟类名，成双成对的美喻。在菜肴制作中，凡是用两种原料或两种颜色或两种口味的，一般借用“鸳鸯”为名，此菜春笋色微黄，清香松脆；莴苣翠绿，爽脆并有浓郁葱香。两者互相衬托，是春暖花开时一款理想的冷菜。本菜以清鲜淡雅见长，细细咀嚼，甘香醇厚。
拌鸳鸯笋
bàn yuān yāng sǔn · ㄅㄢˋ ㄩㄢ ㄧㄤ ㄙㄨㄣˇ