最近在查资料时注意到「徐海菜」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- xú hǎi cài
- 字母
- xu hai cai
- 首字母
- xhc
- 注音
- ㄒㄩˊ ㄏㄞˇ ㄘㄞˋ
徐海菜起源于秦汉时期，是自江苏省徐州向东沿陇海铁路至连云港一带地方传统风味菜（连云港古称海州，故这一区域，称为徐海）。徐海菜原近齐鲁风味，肉食五畜俱用，水产以海味取胜。菜肴色调浓重，口味偏咸，习尚五辛，多用煮、煎、炸等。徐海菜代表菜品有霸王别姬、沛县鼋汁狗肉、彭城鱼丸、羊方藏鱼、红烧沙光鱼等。
徐海菜
xú hǎi cài · ㄒㄩˊ ㄏㄞˇ ㄘㄞˋ