最近在查资料时注意到「香甜水果披萨」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- xiāng tián shuǐ guǒ pī sà
- 字母
- xiang tian shui guo pi sa
- 首字母
- xtsgps
- 注音
- ㄒㄧㄤ ㄊㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄍㄨㄛˇ ㄆㄧ ㄙㄚˋ
面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。