最近在查资料时注意到「新都叶儿耙」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- xīn dōu yè ér bà
- 字母
- xin dou ye er ba
- 首字母
- xdyeb
- 注音
- ㄒㄧㄣ ㄉㄡ ㄧㄝˋ ㄦˊ ㄅㄚˋ
叶儿粑又叫艾馍，四川省传统小吃，原是川西农家清明节的传统食品。1940年新都天全斋小食店将艾馍精心制作，更名为叶儿粑。因有其独特风味，盛名远播。新都解放后，制作技法更有改进。叶儿粑有甜、咸两种，采用糯米、大米、香艾、红糖、猪油、菜油、芽菜、白糖、酱油、桃仁、料酒等作原料。