最近在查资料时注意到「金袍鲜贝」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- jīn páo xiān bèi
- 字母
- jin pao xian bei
- 首字母
- jpxb
- 注音
- ㄐㄧㄣ ㄆㄠˊ ㄒㄧㄢ ㄅㄟˋ
制作材料主料：鲜贝350克。 辅料：龙虾片15克。 调料：盐2克，味精1克，料酒5毫升，淀粉20克，蛋黄15克，植物油40克。特色颜色金黄,外酥里嫩,鲜香味美。制作方法1.蛋黄在碗中打散，加淀粉调成稠蛋糊，鲜贝放大碗中，加盐，料酒，味精，腌入味，再放入蛋糊内搅拌。 2.炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将挂糊鲜贝逐个下入，表面发硬捞起，待油温升高时，倒入鲜贝炸至金黄色，捞起摆入盘中.再下龙虾片炸蓬松后，捞出码在金袍鲜贝的周围，撒上椒盐即成。