最近在查资料时注意到「红烧猪脚」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- hóng shāo zhū jiǎo
- 字母
- hong shao zhu jiao
- 首字母
- hszj
- 注音
- ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄐㄧㄠˇ
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
红烧猪脚
hóng shāo zhū jiǎo · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄐㄧㄠˇ