最近在查资料时注意到「酸菜肥牛煲」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- suān cài féi niú bāo
- 字母
- suan cai fei niu bao
- 首字母
- scfnb
- 注音
- ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ ㄈㄟˊ ㄋㄧㄡˊ ㄅㄠ
【原料】肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤 【做法】 1、红薯粉条事先以水泡软； 2、肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）； 3、锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味； 4、倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟； 5、放入肥牛片，迅速划散； 6、肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可。