最近在查资料时注意到「清汤素鸽蛋」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- qīng tāng sù gē dàn
- 字母
- qing tang su ge dan
- 首字母
- qtsgd
- 注音
- ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄙㄨˋ ㄍㄜ ㄉㄢˋ
特点“清汤素鸽蛋”最早是由清末开封名厨、民乐亭饭庄掌柜高云桥研制的，后由其子、现开封中兴楼饭庄特级烹调师高寿椿继承，逐渐成为高级宴席的一道名菜，至今已有近百年的历史。此菜以选料精细、形象逼真、汤鲜味醇、风味独特而驰名，堪称豫菜烹饪中的一绝。