最近在查资料时注意到「柠香煎秋刀鱼」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- níng xiāng jiān qiū dāo yú
- 字母
- ning xiang jian qiu dao yu
- 首字母
- nxjqdy
- 注音
- ㄋㄧㄥˊ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄢ ㄑㄧㄡ ㄉㄠ ㄩˊ
The lemon fries the saury pike fragrant 材料：秋刀鱼3条、柠檬4分之1个、盐3克 制作过程： 秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下， 取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身 在鱼身上适当的划几道 把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右 锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼 煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄 趁热淋上柠檬汁 后记： 鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口感 煎鱼时的油温一定要稍热一些，鱼皮不容易破 淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味，还有去除鱼腥的作用