最近在查资料时注意到「火踵神仙鸭」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- huǒ zhǒng shén xiān yā
- 字母
- huo zhong shen xian ya
- 首字母
- hzsxy
- 注音
- ㄏㄨㄛˇ ㄓㄨㄥˇ ㄕㄣˊ ㄒㄧㄢ ㄧㄚ
火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。火踵红艳浓香，肥鸭鲜嫩油润，汤汁乳白似奶，形美味鲜，诱人食欲。