最近在查资料时注意到「素过油肉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- sù guò yóu ròu
- 字母
- su guo you rou
- 首字母
- sgyr
- 注音
- ㄙㄨˋ ㄍㄨㄛˋ ㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
据传此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。
素过油肉
sù guò yóu ròu · ㄙㄨˋ ㄍㄨㄛˋ ㄧㄡˊ ㄖㄡˋ