最近在查资料时注意到「黑变」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- hēi biàn
- 字母
- hei bian
- 首字母
- hb
- 注音
- ㄏㄟ ㄅㄧㄢˋ
黑变 在某种细菌活动下，含硫蛋白质被分解，并产生硫化氢。硫化氢气体又与罐内壁铁质发生化反应形成黑色化合物（FeS），沉积于罐内或壁或食品上，以致食品发黑并呈臭味。黑变又称硫化的腐败。这类腐败的罐藏食品外观一般正常，有时也会出现隐胀或轻胀。
黑变
hēi biàn · ㄏㄟ ㄅㄧㄢˋ
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hēi biàn · ㄏㄟ ㄅㄧㄢˋ
最近在查资料时注意到「黑变」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
黑变 在某种细菌活动下，含硫蛋白质被分解，并产生硫化氢。硫化氢气体又与罐内壁铁质发生化反应形成黑色化合物（FeS），沉积于罐内或壁或食品上，以致食品发黑并呈臭味。黑变又称硫化的腐败。这类腐败的罐藏食品外观一般正常，有时也会出现隐胀或轻胀。