最近在查资料时注意到「苦瓜蜜饯」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- kǔ guā mì jiàn
- 字母
- ku gua mi jian
- 首字母
- kgmj
- 注音
- ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ
工艺苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。特点成品浅黄色，晶莹透亮，口感爽脆，具有苦瓜独特的清香苦味，后味甘、凉、苦。
苦瓜蜜饯
kǔ guā mì jiàn · ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ
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kǔ guā mì jiàn · ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄇㄧˋ ㄐㄧㄢˋ
最近在查资料时注意到「苦瓜蜜饯」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
工艺苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。特点成品浅黄色，晶莹透亮，口感爽脆，具有苦瓜独特的清香苦味，后味甘、凉、苦。