最近在查资料时注意到「北京茯苓夹饼」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- běi jīng fú líng jiā bǐng
- 字母
- bei jing fu ling jia bing
- 首字母
- bjfljb
- 注音
- ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄈㄨˊ ㄌㄧㄥˊ ㄐㄧㄚ ㄅㄧㄥˇ
茯苓饼又名茯苓夹饼，是老北京的一种地方传统名点，属于滋补性药膳。且此饼当推稻香春最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。