最近在查资料时注意到「豆腐猪肉饼」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- dòu fǔ zhū ròu bǐng
- 字母
- dou fu zhu rou bing
- 首字母
- dfzrb
- 注音
- ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ
豆腐猪肉饼是由豆腐、猪肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。要做出好吃的豆腐猪肉饼，选用北豆腐为主料是必胜的关键，北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低，做成的肉饼不会太湿，也容易压成饼状。豆腐猪肉饼煎炸清蒸两相宜，经煎炸的肉饼外皮香酥，里面鲜浓味美，清蒸的肉饼则软嫩多汁，还有浓郁的豆腐香味。