最近在查资料时注意到「杞子菊花糕」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- qǐ zi jú huā gāo
- 字母
- qi zi ju hua gao
- 首字母
- qzjhg
- 注音
- ㄑㄧˇ ㄗ˙ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄍㄠ
杞子菊花糕是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。把洗净的干菊花倒入开水中，熬制菊花茶；过滤汁液，汁液中加入砂糖并煮溶；冷水开鱼胶粉，先煮开一锅水，再将鱼胶粉隔水搅拌；鱼胶粉煮至粘稠状后，与菊花汁混合搅拌，倒模；切碎杞子，掰开菊花，放入杞子，点缀花瓣；放冰箱冷藏，凝固后，模底置热水中5秒，顺利脱模。