最近在查资料时注意到「白菜炒丸子」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- bái cài chǎo wán zi
- 字母
- bai cai chao wan zi
- 首字母
- bccwz
- 注音
- ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄨㄢˊ ㄗ˙
原料：白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克（实耗50克）。 制法： 1．猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条。 2．猪肉末加蛋、姜、酱油10克淀粉搅成馅，用六成热油炸成小丸子。 3．热油投白菜炒几下，加酒、酱油20克、盐、糖、丸子，微火煮透入味，再用旺火收汁，放入味精，装盘即成。