最近在查资料时注意到「醪糟蛋」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- láo zāo dàn
- 字母
- lao zao dan
- 首字母
- lzd
- 注音
- ㄌㄠˊ ㄗㄠ ㄉㄢˋ
醪糟蛋是一道地方小吃，属于川菜系。醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。 打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为糖心蛋。
醪糟蛋
láo zāo dàn · ㄌㄠˊ ㄗㄠ ㄉㄢˋ